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​鮮魚

離乳食のお子様からお年寄りまで全ての人に、
安心して魚本来の美味しさを味わっていただく
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当店 鮮魚専門店「魚祥」は、昭和8年創業、今年で創業83年を迎えます。
店主である私は、高校卒業後 東京有名寿司割烹料理店にてキャリアをスタートいたしました。そこで7年間、料理の基礎から応用まで、様々な技術を習得いたしました。その後、修業の場を関西に移し、大衆店から高級店まであらゆる種類の料理店で修業を重ね、魚料理全般に渡って腕を磨いて参りました。
当店は、他店に比較して「鮮魚」の売上比率が40%と多いのが特徴です。鮮魚の比率が多いということは、それだけ当店の仕入れる魚が新鮮であるということに他なりません。
大手スーパーの専業売場に比べると売場面積は小さいのですが品揃は豊富なこと、価格も決して負けていない事、そして一番の理由はやはり毎朝店主自らが中央市場に出向き新鮮な魚を仕入れることで、大手スーパーの魚売場とは新鮮さが違う事が大きな要因だと思われます。
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